あいこの下処理

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Ittsu
Ittsu @cook_40063367

春の味、あいこ。クセがなく、シャキシャキとした食感で、お浸しがお気に入りです☆
このレシピの生い立ち
ご近所さんからいただいたあいこ。食べ方も教わったので、備忘録として。

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材料

  1. あいこ あるだけ
  2. 茹でるようのお湯 鍋にたっぷり
  3. 塩 小さじ1程度
  4. ※冷やす用に氷 適当に

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かす。
    お塩も入れておきましょう。

  2. 2

    トゲに気をつけながら、葉を切り落とし、鍋に入る長さに切りそろえる。

  3. 3

    沸騰したお湯に②を入れ、2〜3分茹でる。茹で上がったものは、色止めのため、冷たい水へin！

  4. 4

    そのままで大丈夫ですが、太いものは、ふきみたいに皮を剥くとより食べやすいかも。
    ※左が皮を剥いたものです。

  5. 5

    あとは食べやすい長さに切って、お浸しやお味噌汁の具にどうぞ！

  6. 6

    ※2022/05/26
    『あいこ』で人気検索TOP10入りしました！ありがとうございます☆

コツ・ポイント

葉を取る際、トゲに気をつけてください。茹でればトゲは気にならなくなります。

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レシピ作者

Ittsu
Ittsu @cook_40063367
に公開
はじめまして☆Ittsuです。【青森県出身、山形県在住】覚え書きのようなレシピにまでつくれぽつけてくださる皆さんに感謝☆初心者にもわかりやすいレシピを心掛けておりますが、至らない点も多々あるかと…よろしくお願いします!!
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