簡単！カツオの中華風

はじめてのつくれぽをする
みちゃーる
みちゃーる @cook_40209767

私は生魚が食べられないのですが加熱調理して食べるようにしています。骨の無いお魚で味も甘めなので小さなお子様にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
カツオの柵がかなりお安くなっていて苦手克服に作ってみました。おかずになる一品です。

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材料

2〜3人分
  1. カツオ(背でも腹でも可) 1柵
  2. 生姜 1片
  3. 中華スープ 100cc
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 酢 大さじ2
  6. ケチャップ 大さじ1
  7. 片栗粉 適量
  8. 油 適量
  9. ブロッコリー(茹でたもの) 適量

作り方

  1. 1

    カツオの柵を準備します。
    塩をふって15分位置き
    水で軽く洗い流しクッキングペーパーで
    水気を拭き取ります。

  2. 2

    タレを作ります。
    中華スープ100ccに
    砂糖大さじ2酢大さじ2ケチャップ大さじ1を入れて一煮立ちさせます。

  3. 3

    牛乳パックの上で作業します。
    カツオは1.2cm幅に切ります。
    片栗粉と荒いみじん切りにした生姜一欠片を準備します。

  4. 4

    フライパンに油を入れ生姜を炒め香りを出します。

  5. 5

    炒めた生姜はフライパンから一旦取り出します。再度油を足して1cm位にして
    片栗粉をまぶしたカツオを揚げ焼きにします。

  6. 6

    ひっくり返して両面焼きます。

  7. 7

    焼き上がったらタレを入れ生姜も戻します。
    味が均等になるよう
    揺すりながらタレを絡めます。
    トロミが出てきたら完成。

  8. 8

    出来上がりです。
    ブロッコリー最後に入れても飾りでもいいので入れて下さい。

コツ・ポイント

豆板醤を加えるとピリ辛になります。写真は輪切り唐辛子を飾りました。
オイスターソースを入れたり味はアレンジしてみて下さい。

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レシピ作者

みちゃーる
みちゃーる @cook_40209767
に公開
おばさんママのお菓子好き。買って高い物は作ってみよう！が口癖です。
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