夏野菜と鶏もも肉の中華粥

おりほすぃ's cooksnap of when they made 夏野菜と鶏もも肉の中華粥.
ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140

｢かしましめし｣
何だか食欲がない...そんな日でも、夏野菜とお肉のお粥でヘルシーに栄養補給。生米から作る中華粥です。
このレシピの生い立ち
冷房や冷たい物で体が冷えやすく、何をするにもだるーくなりがちな夏にこそ温かくて胃腸にも優しいレシピを。

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材料

二人分
  1. 生米 1/2合
  2. 鶏もも肉 60g
  3. ズッキーニ 50g
  4. ナス 50g
  5. ミニトマト 6個
  6. 長ネギ 3cm
  7. 鶏がらスープの素 小さじ2
  8. 水 400ml
  9. 塩 少々
  10. ゴマ油 お好み

作り方

  1. 1

    皮を剥いたナス、ズッキーニ、鶏肉は1cm角に切る。ミニトマトは半分に、長ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋に研いたお米とナス、ズッキーニ、鶏肉、鶏がらスープの素、水を入れて軽く混ぜ強火にかける。

  3. 3

    沸騰したら弱火にし、少しすき間をあけるように蓋をして15分煮る。

  4. 4

    火を止める直前にミニトマトをざっくりまぜて、仕上げに塩で味を整えたら器に盛る

  5. 5

    刻みネギやゴマ油をお好みでトッピングして頂く

コツ・ポイント

○ナスは煮汁に色が付くので皮をむきましたが、気にならなければそのままでもいいと思います。
○柔らかめが良ければ時間追加して下さい(水分が足りなくなったら水で調節)。
○ナスとズッキーニはトロトロです(*´艸`)

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レシピ作者

ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140
に公開
★主人と息子（中学生)、娘（小学生)との4人暮らしです。スイーツ大好き主婦。Cookはマイペースで楽しんでいます♪ （令和5年3月更新）☆おから同盟会員　No.39 ☆ジョニー同好会会員　③ジョニ ☆「○○○だけ」会員 ☆「体重を元に戻そう会」会員　No.14
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