金針菜とはと麦のむくみ取りスープ
kupipu_rin @cook_40251008
なんか浮腫んでるな〜と思ったら、このスープ。すっきりしますよ♪
このレシピの生い立ち
梅雨はむくみが気になるシーズンです。利尿作用の働きがあるはと麦や金針菜を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールなどに、干し椎茸と昆布、金針菜を半日ほど水につけて出汁を取る。
- 2
はと麦は茹でて柔らかくしておく。
- 3
生姜を鍋に入れ、ゴマ油で炒め、香りを出す。
- 4
③の鍋に、①の出汁（干し椎茸と金針菜も）と②のはと麦、中華スープの素を入れて煮る。
コツ・ポイント
サーモスのスープジャーや水筒に熱湯と共に、はと麦を3時間ほど入れておくと柔らかくなります。むくみ改善のため、塩は入れないで！中華スープの素も、味見をして必要だったら入れてください。
リアクション
レシピ作者
健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母さんなので、時短メニューも考案してます。これからは、我が家で定番の時短メニューや手に入る食材で作る薬膳を紹介していこうと思います(*^o^*) Instagramは@kupipu_rin よろしくお願いします
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