鶏むね肉とネギの塩麹炒め
Yuzuki0923 @cook_40297119
塩麹でお肉を柔らかく、美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
塩麹が使いたくて。鶏むね肉を美味しく食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を一口大に切って袋に入れる。塩麹を入れて揉み込んで20分以上冷蔵庫で寝かせる。
- 2
ネギの青いところと根っこを切り落とし、4センチほどに切っていく。写真は玉ねぎも加えてます。
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)小さじ1入れて、中火にして漬けた鶏むね肉を入れる。塩麹は落とさない。
- 4
ねぎも入れる。酒を入れて炒める。ネギに軽く焦げ目が付くくらいで完成。
コツ・ポイント
鶏むね肉は火を通しすぎると硬いので、ネギとほぼ同じタイミングで炒める感じで大丈夫です。
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