豚きのこ丼（透析食）

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー：５９９Ｋｃａｌ
たんぱく質：２０．４ｇ
カリウム：４４９ｍｇ
リン：２４７ｍｇ
塩分相当量：１．０ｇ
このレシピの生い立ち
しその風味がさわやかな簡単どんぶりレシピです！

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材料

1人分
  1. ごはん ２００ｇ
  2. 豚肩ロース ８０ｇ
  3. しめじ ２０ｇ
  4. えのき ２０ｇ
  5. 炒め油 ２ｇ（小１／２）
  6. だしわりしょうゆ １２ｇ（小２）
  7. 砂糖 １．５ｇ（小１／２）
  8. 酒 ５ｇ（小１）
  9. みりん ６ｇ（小１）
  10. いりごま 少々
  11. しそ ０．５ｇ（１／２枚）

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切り、きのこは石づきをとってほぐしておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、豚肉ときのこを炒める。

  3. 3

    火が通ったら、合わせ調味料を加えて全体によく絡める。

  4. 4

    器にごはんを盛り、その上に3をのせ、千切りにしたしそとごまを飾る。

コツ・ポイント

きのこはカリウムが多いので、使う分量を守りましょう。
しそやごまを最後に添えると風味がよくなります。
刻みネギを加えてもいいですね！

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レシピ作者

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偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
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