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- 1
ささみを酒と酢につけておく。一晩から二晩冷蔵庫で寝かせてもよい。
- 2
片栗粉をまな板の上のキッチンペーパーに広げ、ささみを並べて両面にまんべんなく片栗粉をつける。
- 3
フライパンにサラダ油小さじ2を温めて、中火でささみを焼いていく。
- 4
焼き色がついたら裏返し、同様にする。
- 5
お肉をつけてあった酢と酒に、醤油と砂糖をくわえてよく混ぜてから、フライパンに流し込む。ふたをして弱火で4分焼く。
コツ・ポイント
ささみの筋は気になる人は取った方が良いと思います。
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