わが家の定番☆魚の甘酢の揚げ煮
みさてぃー802 @cook_40453395
母が正月にもらうブリでいつも作ってくれました。
余った刺身や作り置きにも(^^)
このレシピの生い立ち
母はお酢ではなくゆずの絞り汁を最後にかけてゆずの皮をおろしていました。ゆずがないのでお酢に変えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
魚の切り身を1cm幅に切る。中骨がある場合はは抜くか切り落としてください。
- 2
切った魚に軽く塩をまぶす。
- 3
天ぷら粉を水で溶き揚げる。
衣は薄すぎず厚すぎずくらいで。 - 4
揚げている間に☆を全てフライパンに入れ加熱しアルコールをとばす。
- 5
揚がった魚を4のフライパンに入れ両面タレを絡める。
- 6
完成！
コツ・ポイント
今回はブリを使いましたがカツオでも変わらず美味しく食べれました。
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