ｳﾁの定番☆なすの揚げ煮びたし
ごﾝた @cook_40137523
1度にたくさん作って冷蔵庫で保存できて、使いまわしできるので便利です（・∀・）
このレシピの生い立ち
なすが大好きなのと、おばあちゃんになすをたくさん貰ったので…
アプリでひらく作り方
- 1
なすはﾍﾀをとって縦に1cm間隔切れ込みを入れる。赤唐辛子は斜めに2つに切り、種を取る。
- 2
鍋になす以外を全部入れ中火で熱し、煮立ったら火を止める。
- 3
なすを190度くらいの油で揚げる。柔らかくなるまで2～3分揚げ、余分な油を切って2の鍋に入れる。
- 4
なすを入れた鍋を中火にかけ、2～3分煮てそのまま冷ます。
万能ねぎ,生姜のすりおろしなどをのせて完成☆
コツ・ポイント
冷蔵庫で５日くらいはもちます。とろろをかけたり、にゅうめんに乗っけたり、冷たくしても美味しいです（・∀・）
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