魚の揚げ煮
かず＆もとママ @cook_40018224
付け合せがない状態なんですがこれで60gくらいです。
このレシピの生い立ち
4人分で魚240g,★酒10cc,小麦粉大さじ2／3,片栗粉大さじ1と1／4,○醤油大さじ1と1／4,砂糖大さじ2／3,酒20cc,出し20ｃｃ
だしは水でも大丈夫
アプリでひらく作り方
- 1
魚を★で下味をつける
- 2
小麦粉と片栗粉を混ぜたものを水気を取ってつけてすぐ揚げる
- 3
○印を合わせて軽く煮立たせる。
2が揚がったら漬けていく。
コツ・ポイント
下味に醤油を使ってないので竜田揚げより油が汚れない。また揚げて漬けるのでしっとりと仕上がりお年寄り向けかしら。
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