母直伝！ゴーヤとエビの天ぷら

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パジャマでうさぎ
パジャマでうさぎ @usagimama

母から教わった人気レシピ！
プリプリのエビとさくさくのゴーヤが美味しい天ぷらです。苦くないですよ♪
このレシピの生い立ち
母がゴーヤの美味しいレシピがあると教えてくれました。
揚げるとゴーヤの苦みがなくなるのにびっくりです！

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材料

５個分
  1. むきえび（中） ５個
  2. ゴーヤ 約1/2本
  3. 塩コショウ　 適量
  4. てんぷら粉 ３０ｇ
  5. 水 大匙３
  6. 油（揚げ用） 適量
  7. 塩（食べる時） お好みで

作り方

  1. 1

    エビは洗って水気をキッチンペーパーで取り塩コショウする。ゴーヤは１ｃｍ厚の輪切りにしワタと種を取り除く。

  2. 2

    ボウルにてんぷら粉と水を泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    フライパンに多めの油を熱する。エビ１匹とゴーヤ２枚を１組にして②をつけ、両面かりっとなるまで揚げ焼きする。塩を付けて頂く

  4. 4

    お弁当のおかずにもおすすめ♡衣に塩を振って詰めてください。

コツ・ポイント

衣を付ける時はお箸を使うより手の方が作業しやすいです。片面が揚がるまでなるべく触らないようにしてください。（崩れ防止のため）

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レシピ作者

パジャマでうさぎ
パジャマでうさぎ @usagimama
に公開
旦那と中学生男子の３人家族。会社員の傍ら料理ブロガーをやっています。家で作って美味しかったもののレシピを公開中です(^^)ブログはこちらからどうぞ♪うさぎ食堂へようこそ　http://usagisyokudou.blog.jp/
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