ほうれん草のごま味噌和え【作り置き】

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

彩りがよく栄養価が高いほうれん草のごま味噌和えは、レシピ通りに作ると水分が出ないのでお弁当のおかずにもおすすめです。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1束(400g)
  2. 人参 1/2本(約120g)
  3. すりごまいりごま 各大さじ1
  4. ★砂糖・醤油 各小さじ1
  5. ★味噌 小さじ2
  6. ★みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は良く洗い、葉と茎の部分を切り分ける。人参は細切りにする。

  2. 2

    耐熱容器にほうれん草の葉の部分、ほうれん草の茎、人参の順に入れラップをふんわりかけ600w5分レンジで加熱する。

  3. 3

    レンジ加熱が終わったら、お水に3分浸してアクを抜き水気を良く絞って食べやすい長さに切る。

  4. 4

    保存容器に★を入れ良く混ぜたらラップなし、600w40秒レンジで加熱する。

  5. 5

    ③を④に合わせて、すりごま・いりごまを加えて良く混ぜ合わせる。

  6. 6

    YouTube動画→https://youtu.be/sE9pTJ_TM5U

コツ・ポイント

・野菜の水気はしっかり絞って下さいね。

〈保存方法・保存期間〉
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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