ほうれん草のごま和え
azuredish @cook_40094556
栄養価の高いほうれん草を使ったお惣菜。
簡単に作れるレシピです。
このレシピの生い立ち
市販のすりごまを使って簡単につくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじはほぐす。
人参は千切りにする。 -
- 2
沸騰したお湯で
サッと湯がく。 -
- 3
ザルにあげ
水気を切る。 -
- 4
ほうれん草を洗う。
根っこも使うので
根元もよく水ですすぐ様に洗う。 -
- 5
たっぷりのお湯に
塩、少々をいれる。
ほうれん草は
根元の方を先に茹でる。 -
- 6
根元を１分茹で
その後、葉も全部入れて
サッと茹でる。 -
- 7
冷水にとる。
-
- 8
冷水にサッと浸し
すぐにしぼる。 -
- 9
ほうれん草は
食べやすい長さに切る。
ちくわは輪切りにする。 -
- 10
ボールに
すりごま、砂糖、しょうゆを
入れて混ぜ合わせる。 -
- 11
ボールにほうれん草、
しめじ、人参、ちくわ
を入れてよく混ぜ合わせる。 -
- 12
できあがり。
-
コツ・ポイント
ほうれん草はビタミンが失われない様に
できるだけ短時間で茹で上げます。
冷水にさらすのも短時間に。
リアクション
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