まるごとどぼん！茄子と鮭の炊き込みごはん
ミートの3時 @cook_40315738
茄子を丸ごと1本使う、さっぱりした炊き込みごはんです。とろっとした茄子の食感が鮭の塩気とよく合ってもりもり食べられます！
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり使いたくて一片調理できる炊き込みご飯にしてみました。お茶碗いっぱいにいろんな栄養を詰められる炊き込みごはんが大好きで…。茄子は丸ごと使うと旨味成分「グアニル酸」が増加します。茄子大量消費にぜひどうぞ！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを除き、両面に斜めに切り込みを入れ、水にさらす。生姜は細く刻んでおく。
- 2
洗った米に0.5合の目盛りまで水を張る。塩・みりん・生姜を入れて軽く混ぜる。茄子を一番上にのせ、通常炊飯する。
- 3
炊けたら鮭フレークを加え、茄子を崩しながら全体を混ぜれば完成。
コツ・ポイント
【材料】
生の生姜がない場合はチューブでも。その場合は炊きあがりに加えると香りが立ちます。
【作り方1】
茄子は炊き上がりがトロッとするので切り込みだけでOK。
【作り方2】
茄子から水分が出るので0.5合分の水でちょうど良くなります！
リアクション
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