下ゆで不要！簡単☆枝豆のピリ辛炒め

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沼田市
沼田市 @cook_40094064

夏から秋が旬の枝豆をつかった簡単な一品です♪ニンニクと唐辛子が食欲をそそります。酒のつまみにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
沼田市の枝豆は高原の冷涼な気候を生かして、味が良く品質が良いと市場でも高い評価を受けています。最近では茶豆風味の枝豆が人気

枝豆の生産者がいうには9月の枝豆が1番美味しいそうです◎

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材料

2人分
  1. 枝豆 200g
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. ニンニク 1かけ
  4. 赤唐辛子 1～2本
  5. 塩 小さじ1

作り方

  1. 1

    夏から秋が旬の枝豆を使います☆

  2. 2

    枝豆は産毛をこすって洗い、さやの両端を少し切る（こうすることで味がしみやすくなります！）

  3. 3

    ニンニクは粗みじん切りにし、赤唐辛子は種を取って半分に切る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、ニンニク、赤唐辛子を炒める。

  5. 5

    ニンニクの香りがしたら枝豆を加え、強火で3～4分焼き色がつくまで炒める。

  6. 6

    火を弱め、水70cc程度、塩小さじ1を加えたら、中火にして蓋をせず水気がなくなるまで加熱する。

  7. 7

    お皿に盛り付けたら完成♪

コツ・ポイント

さやの両端をキッチンばさみで少しカットすることで、味がしみやすくなります。

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レシピ作者

沼田市
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群馬県沼田市の公式キッチンです。沼田市の美味しい食材を使ったレシピや郷土料理などをご紹介します！沼田市公式ホームページ http://www.city.numata.gunma.jp/
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