茄子とトマトの粒マスタード和え
川崎医療福祉大学 @cook_40296454
粒マスタードと酢でさっぱりとした無塩の和え物です。
このレシピの生い立ち
川崎医療福祉大学臨床栄養学科で管理栄養士を目指す学生の考案したレシピです。
栄養価はブログ
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アプリでひらく作り方
- 1
なすは一口サイズ、ミニトマトは半分に切る。玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、しその葉は千切りにする。
- 2
なすを耐熱ボウルに入れラップをし、電子レンジで4分（600W）加熱して水気を切る。
- 3
Aを混ぜ合わせておく。
- 4
別のボウルに１．２．３．を入れて混ぜ、器に盛りつける。
コツ・ポイント
なすは、電子レンジのかわりに鍋で茹でてもOK。
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