オクラのねぎ塩たれ和え
gemini6☆ @cook_40327045
オクラをパンチの効いたねぎ塩だれで和えてみました。味がしっかりしているのでご飯のお供にもなりますよ。
このレシピの生い立ち
オクラをたくさん頂いたので目先の変わったものを作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは洗って先の部分を切って塩(分量外)を入れた沸騰湯で3分茹でる。
-
- 2
茹で上がったら水に取り水気を切って先の硬い部分を切ってから斜めに2等分に切る。
-
- 3
ネギは縦に切れ目を数ヶ所入れてからみじん切りにする。
-
- 4
ボールに3と白ごま、塩、鶏ガラスープの顆粒、ゴマ油をを加えてよく混ぜて30分ほどなじませておく。
- 5
切ったオクラにたれを適量くわえてよく和えてから皿に盛り付ける。(余ったたれは瓶などに入れて冷蔵庫で保存しましょう)
コツ・ポイント
ねぎ塩だれは多めに作っておくと豆腐にかけたり焼いた肉にからめるなど色々使えるので便利です。
冷蔵庫で一週間ほどもちます。
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