きゅうりを衛生的に＋色鮮やかにする裏ワザ

はじめてのつくれぽをする
フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill

・パッと色鮮やかに
・1日程度の作り置き料理に
・食感はパリパリ
・青臭さが若干消えるのでお子様の食事に…どうぞ！

このレシピの生い立ち
私が最近行っている調理法です。
少し湯掻くことでキレイなグリーンに、また多少の殺菌になるかと思い、1日程度の作り置き料理を衛生的に保存できるかと思いました。
食感も残しつつ、青臭さも少し飛ぶのでお子様の食事にも良いかと思いました。

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材料

キュウリ1本分
  1. キュウリの輪切りか千切り 1本分
  2. 水 適量（2カップ程度）
  3. 塩 小さじ1/4程度

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ沸騰させ、塩を加える。

  2. 2

    輪切り若しくは千切りのキュウリを1に加え5秒程度湯掻いたらザルに上げ、すぐに冷水に浸し冷ます。

  3. 3

    2の水気を切り、料理に使用。

コツ・ポイント

キュウリを湯掻く時間は数秒で！

ポテトサラダ、マリネ、和え物、南蛮漬け等にどうぞ！

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レシピ作者

フォレストヒル
フォレストヒル @ryo_foresthill
に公開
2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです今、一番興味あるのは久々に訪れて魅了された台湾(客家)料理！*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking
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