大豆の旨み引き立つ♪大豆とひじきご飯

三ちゃん☆'s cooksnap of when they made 大豆の旨み引き立つ♪大豆とひじきご飯.
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弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073

ひじきを別に煮て味付けし、炊き上がったご飯に混ぜると、美味しくなります。炊飯中にひじきを煮るだけで、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
昔教えて頂いたレシピを私好みにしてみました。我家で1番人気の味付ご飯です。

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材料

４人分
  1. 米 ２カップ
  2. 人参 30グラム
  3. ♢醤油 大１
  4. ♢塩 小2/3
  5. 乾燥芽ひじき ５グラム（大2弱）
  6. ●砂糖 小２
  7. ●みりん 小２
  8. ●醤油 小２
  9. ●水 150cc
  10. 蒸し大豆（水煮大豆でも） 60グラム

作り方

  1. 1

    人参は千切り。
    芽ひじきは水で戻し（やや堅めでOK）、水切りする。

  2. 2

    洗米したお米に水（２合分）と♢の調味料と人参を入れて炊く。
    水煮大豆を使う時は、ここで大豆も入れる。

  3. 3

    戻した芽ひじきに、水と●の調味料を入れて、中火で５〜７分煮る。水分が少なくなったら、火を止めてさましておく。

  4. 4

    ご飯が炊きあがったら、蒸し大豆と汁気を切ったひじきを入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

炊き込みご飯と混ぜご飯の合体です。
ひじきに味を付けたことで、大豆の味も引き立ちます。
蒸し大豆と水煮大豆では、違った味わいになります。どちらも美味しいので、お試しください。

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レシピ作者

弓久恵輪
弓久恵輪 @cook_40300073
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長年作ってきた料理の中から、残しておきたいレシピをまとめたいと思います。娘達、親愛なる皆様、まだ知らない方々にも、作って頂けたら、何より嬉しいです。
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