絶品！炊飯器にぶち込むだけ簡単ひじきご飯

Name: 絶品！炊飯器にぶち込むだけ簡単ひじきご飯
Yield: 2合分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 2合; 醤油 大さじ1.5; みりん 大さじ2; 酒 大さじ1; 顆粒和風だし 小さじ2; 水 炊飯器の目盛りまで; 芽ひじき 大さじ2〜; 人参 2/3本; ツナ缶 1缶; 大葉または薬味ねぎ 適量; 炒りごま お好みで

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

乾燥の芽ひじきと人参、旨味のツナ缶を炊飯器にぶち込むだけの簡単な混ぜご飯です。下ごしらえの時間も少なく簡単で絶品です。
このレシピの生い立ち
子供が大学に入るまで、鳥羽の旅館に毎年泊まりに行っていました。そこでは雲丹ごはんが定番でした。雲丹、人参、ひじきのご飯です。雲丹は高価なのでツナで代用。長女が帰省して、雲丹ご飯みたいでしょ。と教えて貰いました。

材料

2合分

米 2合
醤油大さじ1.5
みりん大さじ2
酒大さじ1
顆粒和風だし小さじ2
水炊飯器の目盛りまで
芽ひじき大さじ2〜
人参 2/3本
ツナ缶 1缶
大葉または薬味ねぎ適量
炒りごまお好みで

作り方

1
芽ひじきは軽く洗い、他の準備をしている間、水に浸けておく。
2
人参は3〜5センチの長さで、3ミリの薄切りにしてから3ミリの細切りにする。
3
ツナ缶は蓋を押し当てて、　軽く油切りする。
4
米を研ぎ、軽く水切りし、調味料を加える。
5
炊飯器の水量の目印まで水を加える。
6
水切りした芽ひじき、油切りしたツナ缶、人参を加える。
7
浸水時間はなくていいです。炊飯器の通常コースで炊く。高速でもいいです。
8
炊き上がったら、混ぜ合わせる。お好みで炒りごまを加えると風味と栄養価が増します。
9
大葉はクルクル巻いて千切りする。薬味ねぎの場合は小口りにする。
10
完成です。お好みで大葉や薬味ねぎを添えて下さい。

コツ・ポイント

ツナ缶の代わりにハザ缶もありだと思います。油揚げのを加えても♪研いだお米に調味料を加えてから、白米を炊く時と同じ炊飯器の目印まで水を加えます。直ぐに火が通る材料なので、高速炊きでも大丈夫です。浸水時間、蒸らし時間も要りません。

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レシピ作者

かっちゃん杉 @kachan_kitchen

2023/10/20 12:42に公開

5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205