【主菜】鮭の焼きびたし

ぐりtoぐら's cooksnap of when they made 【主菜】鮭の焼きびたし.
吹田市役所
吹田市役所 @cook_40299943

◇漬け汁のさっぱりした酸味で食が進む一品です。
◇高齢者の低栄養予防にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
高齢福祉室作成「はつらつ元気レシピ集」https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-fukushi/koreifukushi/koureishien/_86168/_106738.html

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材料

2人分
  1. 生鮭（さわら・ぶり等でもOK） 2切れ（140g）
  2. 塩 1つまみ
  3. 白ねぎ（他の野菜でもOK） 1本（100g）
  4. A
  5. すし酢 大さじ3
  6. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    生鮭は両面に軽く塩を振る。
    白ねぎは4㎝の長さに切る。

  2. 2

    フライパンで①の鮭と白ねぎを中火で両面焼き、火を止めてAを加える。

  3. 3

    ②の粗熱がとれたら、漬け汁ごとビニール袋に入れ、約30分漬け込む。

コツ・ポイント

クッキングシートを使って焼くとくっつかず、洗い物の手間も省けます。
薬味（しょうが、みょうが、大葉など）を添えるとさらに美味しくいただけます。

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レシピ作者

吹田市役所
吹田市役所 @cook_40299943
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大阪府にある吹田市役所の公式キッチンです。食に親しみ楽しんでほしい、そんな思いから幅広い世代の方に参考にしていただける簡単レシピを掲載していきます☆初めての離乳食作りや健康な体づくりにぜひお役立て下さい！市HPでは食に関する情報を掲載中！https://www.city.suita.osaka.jp/home/soshiki/div-kenkoiryo/kenko/syokuiku.html
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