体に優しい♡具だくさんの白和え
こぼママみさ @cook_40299604
豆腐の優しい味をそのままにちょっと具だくさんのおふくろの味♪箸休めにピッタリの一品です。
このレシピの生い立ち
実家のレシピにちょっと具材を追加して彩り良くしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りをしておく。（水切りの方法は電子レンジ等お好みで）
- 2
ほうれん草は下茹でをして水気をきって４cm位に切っておく。
- 3
人参は千切り、しめじは根元を切り落して半分の長さに切り、突きこんにゃくは適度な長さに切っておく。
-
- 4
鍋に◎と③の具材を入れて人参が柔らかくなるまで煮る。
-
- 5
④で煮た具材は冷ましておく。
- 6
水切りをした木綿豆腐を潰してなめらかにする。
（今回は粉ふるいとゴムベラを使用） -
- 7
⑥に☆を加えて混ぜる。
-
- 8
野菜類を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしたら完成です。
コツ・ポイント
木綿豆腐はすり鉢とすりこぎが一番クリーミーになりますが、今回のように粉ふるいとゴムベラでもOK♪フォーク等で粗めに潰したりとお好みで♪ねりゴマの代用品はすりゴマ＆ゴマ油やピーナッツバターでもOK♪
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