きゅうりと切り干し大根の土佐酢あえ
所沢市 @tokoron
災害時も簡単に取れる野菜料理。乾物使って作ってみましょう。
このレシピの生い立ち
９月の防災月間のためのレシピで考えられました。火を使わず、包丁も使わずに仕上げられます。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは両端を落とし、ビニール袋に入れる。麺棒などでたたき一口大の大きさにする。
- 2
切り干し大根は、水で洗ってキッチンばさみでザクザク３ｃｍ程に切る。
- 3
(１)のビニール袋に、切り干し大根・(Ａ)・かつお節を入れてよく混ぜ味をなじませる。
コツ・ポイント
きゅうりはたたきすぎるとつぶれますが、たたくと表面積が増えるので味がしみこみやすくなります。ビニール袋のまま少し冷やしてもおいしいですよ。
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