ごぼうとちくわの照り炒め
アールグレイ3 @cook_40367705
甘辛く味付けしてます。
お好みで入り胡麻を入れても美味しいです！
このレシピの生い立ち
昔好きだったスーパーのお惣菜であったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
クシャっとシワを寄せたアルミホイルでゴボウを包み、ゴシゴシと擦って皮剥きをします。
- 2
皮むきが終わったらゴボウを、暑さ５㎜程の短冊切りにします。
切ったら水にさらしておいて、違う野菜を切ります。 - 3
にんじんはゴボウと厚みを揃えて、違う形になる切り方にしました（今回は半月切り）
- 4
ちくわは暑さ１㎝程の斜め切りにしました。
- 5
油を入れ、水をきったゴボウを炒めます。
中々火が通りにくいので、フライパンに入れたら、あまり触らずに。何度か返します。 - 6
5分程中火で炒めたらゴボウをフライパンの半分に寄せて、空いた場所ににんじんを入れ炒めます。
同じく、あまり触らずに。 - 7
何度か返し5分程炒めたら、ゴボウと一緒にまぜ、ちくわを入れます。
- 8
軽く混ぜたら、水を入れます。
混ぜたらAを入れます。
水分がとんできたら、インゲンを入れ炒めます。（半分に切ります。）
コツ・ポイント
ゴボウは食感を楽しみたいので、生の物を使ってください。
野菜の切り方は、なんでも良いと思います！
少し濃いめの味付けなので、おつまみにもよし！薄めて作ってもよし！です。
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