ちくわとお豆さんの甘辛炒め

クック81UY93☆'s cooksnap of when they made ちくわとお豆さんの甘辛炒め.
あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002

ごま油で炒めて、甘辛く味付けしています。これで白いご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
年を重ねると「豆は大事」と思えて来てます。ただ、食べると豆のもそっと感をかんじるので、パンチのある味付けにしています。ちくわは安いし美味しいので豆とちくわの組み合わせになりました。お弁当のおかずにもなります。

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材料

３人分
  1. ちくわ ４本
  2. 蒸し豆 １袋(85g）
  3. ピーマン 1/5
  4. ごま油 小さじ２杯
  5. <調味料>
  6. 砂糖 大さじ１杯
  7. 酒 大さじ１杯
  8. みりん 大さじ１杯
  9. 醤油 大さじ１杯

作り方

  1. 1

    ちくわは３等分して斜めに切ります。ピーマンは豆の大きさ位に切ります

  2. 2

    フライパンにごま油を熱しちくわを炒め、豆と調味料を加え、強火で汁気を飛ばします。

  3. 3

    ピーマンを加え味を見て、出来上がりです。

コツ・ポイント

1.しっかり汁気を飛ばすと結構しょっぱくなりますので、途中に味を見てください。
2.蒸し豆なので炒めなくても良いです。
3.水煮の豆はよく水気を切ってから使って下さい。

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レシピ作者

あっかいピーマン
あっかいピーマン @cook_40080002
に公開
料理は難しい！だって、10人が同じ材料を使ったとしても10人の味でしょう。お鍋の大きさ、火加減、材料を入れるタイミングや順番・・・・。難しいけど、まぁ良いかと言う大ざっぱな性格です。2014年夏ごろから懸賞生活楽しんでます。備忘録として日記に書き込んでいます。このクックパットさんの日記ホントに便利!!
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