なすと茗荷の味噌炒め
iekamat @cook_40252413
みそを醤油にしてもOKです。
ご飯のおかずに、お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれた田舎味のおかずです。
色はあまりよくないけど私はお弁当に入っていたらめっちゃ喜びました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、みょうが、青紫蘇をきります。
-
- 2
油を引いたフライパンを温めて、なすをいれてしんなりするまで炒めます。
- 3
炒めたなすに茗荷を入れてまた炒めます。しお、こしょうをする。
- 4
味噌を入れて、火を消すちょっと前に青紫蘇を散らしながら入れます。
味噌が溶けないときは少し水をたす。 - 5
余熱で混ぜ合わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
なすに火を通すことと薄く切ることが美味しいコツです。
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