豚肉と厚揚げとマコモダケの甘辛炒め

豚バラ肉を一口大に切り、ごま油と強火で炒め、軽く火が通ったら豆板醤、にんにく、生姜を加えて炒め合わせる。

油抜きして薄切りに切りそろえた厚揚げを加え、残りの調味料と水を50mLほど加え、5分ほど炒め煮にして厚揚げに味を入れる。

しめじとマコモダケを加えてさらに5分ほど炒め、マコモダケが軟らかくなるまで火を入れる。

四角に切りそろえたパプリカを加え、1～2分程度、パプリカに火が通るまで炒め、塩で味を調えて完成。