厚揚げと豚肉の甘辛炒め

厚揚げは湯掻いて一口大に切っておく。小さいボールに酒、塩こしょう以外の調味料を合わせておく

長茄子は縦半分に切って更に斜め切り、長ネギも斜め切りにしておく。

豚肉は食べやすい大きさに切り塩こしょうと酒をまぶしておく。

フライパンにごま油を敷いて火にかけナス、ネギ、生姜を入れて柔らかくなるまで炒める。

更に豚肉を炒め火が通ったら厚揚げを加えて炒め調味料を入れて絡ませる。