素揚げなし簡単麻婆ナス

はじめてのつくれぽをする
nishi0270
nishi0270 @cook_40296750

ナスを電子レンジで柔らかくなるまで加熱して使用します（レンジによって違います）レンジではなく茹でても美味しく出来ました
このレシピの生い立ち
ナスが大量に手に入った時一番ナスを美味しく食べる方法だと思いました。ナスを柔らかくトロリと調理できるとたまりません最高に美味しいです

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 茄子 600g
  2. ネギ(小口切り) 1本
  3. しし唐もしくは、ピーマン お好み量
  4. ショウガ(みじん切り) 大さじ3
  5. にんにく(みじん切り) 大さじ２
  6. ひき肉(合挽き) 150g
  7. 鶏がらスープ 5g 200㏄
  8. 砂糖(上白糖) 大さじ2
  9. 醤油 大さじ２
  10. 水溶きカタクリ 大１、水200㏄
  11. 料理酒 大さじ１
  12. 豆板醤 大さじ２
  13. ファージャオラージャン 大さじ1
  14. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ナスを縦に1/2して次は半身を3等分に切る

  2. 2

    みじん切りのショウガとニンニクを油大2で炒める

  3. 3

    ひき肉、醤油、砂糖、豆板醤、ファージャオラージャン、酒を入れて炒める

  4. 4

    鶏がらスープ200㏄を加えて沸騰させる

  5. 5

    沸騰したら電子レンジをかけたナスを入れる

  6. 6

    ナスがしんなりしたらしし唐または、ピーマンを入れる

  7. 7

    少ししたらネギを入れる

  8. 8

    全体的になじんだら強火で水溶き片栗粉を入れてとろみが出たら完了

コツ・ポイント

８の工程以外は火は中火でよいと思います
辛いのが食べたい場合はファージャオラージャンを大２でお願いします
豆板醤、ファージャオラージャンともに業務スーパーでＯＫです
甘口、辛口は砂糖の量醤油の量を変えてください
このレシピは、甘口です

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

nishi0270
nishi0270 @cook_40296750
に公開

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. コストコ風コーンブレッド（冷蔵庫発酵） SSSエスエスエス
  2. ししゃも唐揚げ 呑兵衛どぅーん
  3. サバ味噌缶のピリ辛アレンジ yummysunny
  4. 電気圧力鍋☆なすと豚肉の中華丼 うちとら
  5. ヤングコーンのグリル焼き 140㎝わんたるママ
  1. トマトとシャインマスカットのサラダ るぱん3世
  2. 超簡単！豚肉と小松菜のオイマヨ玉子炒め！ hy19690616
  3. *卵おむすび* Lapinounou
  4. 鮭の唐揚げ　さっぱりダレをかけて もやし58世