さつまいもときのこの味噌汁
サンプラザ医食同源 @sunplaza_kochi
さつまいもがほっこり温まる味噌汁です。きのこもたっぷり入っているので、お腹にも優しくてにっこり！
このレシピの生い立ち
サンプラザの医食同源10月のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮付きのまま1cm幅に切り、水につける。きのこ類は石づきを落とし、→
- 2
椎茸は薄切り、舞茸は手でほぐし、えのきは長さを半分に切り、ほぐす。油揚げは油切りをして、5mm幅に切る。
- 3
鍋にだし汁とさつまいもを入れ、火にかける。
- 4
煮立ったら、アクを取り除き、柔らかくなるまで煮る。
- 5
キノコ類と油揚げを入れ、火が通ったら、味噌を溶く。
- 6
器に盛り付け、刻み葱をちらす。
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