秋を楽しむ鶏むね肉とキノコのほっこり煮

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キノコの香りが良く、生姜でポカポカに。鶏肉もしっとりとしていて美味しいです。
このレシピの生い立ち
産後、母が作ってくれてとても美味しかったので自分でも作ってみました！

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材料

2~3人前
  1. 鶏むね肉 2切れ
  2. 塩 ひとつまみ
  3. 片栗粉 少々
  4. ぶなしめじ 1パック
  5. しいたけ 3枚位
  6. 舞茸 1パック
  7. しょうが 一欠片
  8. だし汁 1カップくらい
  9. しょうゆ 大さじ1くらい
  10. 酒 大さじ1くらい
  11. みりん 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    鶏むね肉を一口大にカットし、塩と片栗粉を揉み込む

  2. 2

    きのこ類（ぶなしめじ、しいたけ、舞茸）を一口大に切ったりちぎったりする、しょうがはみじん切りにする

  3. 3

    油をしいたフライパンで、1.を色が変わるくらい焼く

  4. 4

    3.にしょうがと2.とだし汁、しょうゆ、酒、みりんを加え蓋をして10〜15分位煮る（時々混ぜる）

  5. 5

    完成！

コツ・ポイント

ポカポカと温かい秋の料理です。片栗粉を使っているのでトロッとして美味しいです！

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