鶏肉と大根のさっぱり煮

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たぬとん
たぬとん @cook_40180024

大根と鶏肉のさっぱり煮です。酢を入れて
さっぱりといただきます。
甘みがあり、柔らかくてほっこりしました。
このレシピの生い立ち
酢を使った料理と思って、作ってみました

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材料

  1. 大根 2/1本
  2. 白ネギ 1本
  3. しめじ 2/1パック
  4. お酒下味用 大さじ1
  5. 鶏肉 1枚
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1と2/1
  9. みりん 大さじ1
  10. 酢 大さじ1
  11. 塩胡椒　下味用 適宜

作り方

  1. 1

    大根をいちょう切りします。
    2センチくらいの太さ
    白ネギも切って
    しめじは房を分けて

  2. 2

    塩胡椒、お酒を振った鶏肉を
    ストゥブ鍋にオリーブオイルをしき
    3分くらい蓋をして
    蒸し焼きします。

  3. 3

    調味料は、酒、醤油、みりん、酢を
    用意します。

  4. 4

    蒸し焼きした、鶏肉の上に
    大根、白ネギ、を入れます

  5. 5

    しめじを乗せて
    てんこ盛り（笑）
    先程の、調味料
    みりん　お酒　しょうゆ　酢を入れて

  6. 6

    蓋をして中火で煮ます
    蒸気が出たら蓋を開けて混ぜます

  7. 7

    こんな感じに無水なのに
    水分が出ます

  8. 8

    弱火で10分煮て
    大根の硬さをチェック
    さらに蓋をして弱火で10分煮ます
    合計30分くらい
    煮たかもしれません。

  9. 9

    完成、

コツ・ポイント

大根がおいしい季節になりました。
鶏肉としめじ、白ネギ、
甘くて美味しいです。
お肉を焼き付ける蒸し焼き

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レシピ作者

たぬとん
たぬとん @cook_40180024
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