焼きごぼうと野菜の南蛮漬け
チルたろう @cook_40461036
野菜だけの南蛮漬けです。簡単でおいしいです。
このレシピの生い立ち
料理のトレーニングアプリ「たべドリ」に挑戦しています。たべドリをやっていて、出来上がった料理をレシピにして公開しています。
アプリでひらく作り方
- 1
縦半分に切った牛蒡を、横4~5cmに切ります。
- 2
玉ねぎとを櫛形に、ピーマンを縦に細く切ります。野菜はサッと火を通すので火の通りやすい形なら、好きな形でokです。
- 3
フライパンにサラダ油を引いて、牛蒡を焼きます。弱めの中火で、じっくり焼きます。先にレンチンすると時短になります。
- 4
牛蒡を１つ食べてみて硬くなければ、別皿にとり、玉ねぎとピーマンを炒めます。
- 5
お酢、醤油、みりん、砂糖をボウルに合わせます。チューブの生姜とにんにくをお好みの量加えます
- 6
具材をボウルに入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。味が染みたら出来上がりです。
コツ・ポイント
牛蒡は先にレンチンすると時短になります。野菜はサッと炒めるだけです。漬けておく時間が長い方が美味しく仕上がります。
リアクション
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