アプリでひらく作り方
- 1
鯵は、ぜいご・内臓・えらを取り、水洗いして水気を取る。
- 2
玉ねぎは薄切りにし水にさらす。ピーマンと人参は細い千切りにする。
- 3
鍋に南蛮酢の調味料を入れ一煮立ちさせてさましておく。
- 4
鯵に上新粉を薄くまぶして、１５０℃の油でじっくりと良く揚げる。揚げたてを③の南蛮酢にジュっと浸す。
- 5
タッパに④の鯵と②の野菜を入れ（汁ごと）、１日ぐらい漬けておく。
コツ・ポイント
好みでタカのつめもくわえてください。
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