大根と豚ロース肉の煮物
うさこのおうち @cook_40094213
大根と豚かたまり肉を使った煮物です。脂身が少なくさっぱり仕上がります。
このレシピの生い立ち
豚肩ロース肉が安かったので大根と煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて2センチ程度厚みのいちょう切りにする。豚肩ロース肉は角切りにする。
- 2
米の研ぎ汁（水）で大根を竹串が刺さるまで下茹でしてざるにあけて水洗いする。豚肩ロースはフライパンに油をひかず表面を焼く。
- 3
鍋にだし汁、大根、豚肩ロースを入れて煮る。湧いてきたら砂糖、酒を入れて15分煮る。
- 4
醤油、みりんを入れて味が染みるまで煮る。
コツ・ポイント
米の研ぎ汁がない場合は水で大根を下茹でして下さい。
お肉をフライパンで焼く時はならべてから火をつけ油は入れずに焼きました。
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