きのこと夏野菜たっぷり☆腸活豚しゃぶ

かわいい星優のママ's cooksnap of when they made きのこと夏野菜たっぷり☆腸活豚しゃぶ.
mocaron211
mocaron211 @cook_40254269

夏は簡単であっさり！さっぱり！な冷しゃぶが美味しい！野菜ときのこたっぷり&オリーブオイルで腸活にも◎
このレシピの生い立ち
最近腸活中！そして豚しゃぶ食べたくて♪

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材料

2人分
  1. 豚肉 200g
  2. アスパラ 2本
  3. なす 1本
  4. しめじ 1パック
  5. 舞茸 1パック
  6. エリンギ 1パック
  7. オリーブオイル 大さじ3
  8. 塩胡椒 少々
  9. 薬味(大葉・ミョウガ・生姜など) 適量
  10. ポン酢・ごまだれなど 適量

作り方

  1. 1

    アスパラは筋を取って5cm幅に、なすは乱切り、しめじは石突きを取って小房に分け、エリンギ、舞茸は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにお湯を沸かし、アスパラを1分30分程茹でてあげておく。

  3. 3

    極弱火にし、少量ずつお肉を茹で、キッチンペーパーの上に置いて水気を切る。＊氷水等で冷やさないこと！

  4. 4

    お湯を捨ててキッチンペーパー等でサッと綺麗にし、オリーブオイルを熱し、なすを炒めてお皿に取っておく。

  5. 5

    そのままのフライパンに(油が少なければ足してください)きのこを入れて塩胡椒して炒める。

  6. 6

    お皿に全て盛り付け(レタスやキャベツを敷いても◎)、お好みで薬味を乗せてポン酢やごまだれで召し上がれ♪

  7. 7

    私はポン酢に少し白だしを混ぜたものをかけて食べるのが好きです！薬味はたっぷり♪

コツ・ポイント

お肉は冷やさないこと！しっとり柔らかになります♪全て茹でずにオリーブオイルで炒める事で腸にも良く、満足感が増します！

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レシピ作者

mocaron211
mocaron211 @cook_40254269
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食べるの大好き♡簡単に作れて美味しいものを作ります！たまには凝ったものも頑張ります(^^)笑沢山食べたいので、なるべくヘルシーに身体に良いものを作ろうと思っています。いっぱい食べても罪悪感のないものを‼︎笑皆さんつくれぽありがとうございます(^^)ありがたく全て拝見しています！"美味しかった"の声がとっても嬉しいです♡
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