大葉とあんこうの唐揚げにんにく風味

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第3回あんこう学生料理グランプリ（令和2年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生の方のレシピです。

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材料

２人分
  1. あんこう 1匹
  2. 大葉 10枚
  3. スライスチーズ 4枚
  4. 醤油 大2
  5. 酒 大1
  6. にんにく 小1
  7. 小麦粉 適量

作り方

  1. 1

    あんこうを一口サイズに切る。

  2. 2

    しょうゆ、酒、ニンニクを混ぜ合わせたものに1のあんこうを漬けておく。

  3. 3

    2で漬けたあんこおうに半分にカットしたチーズ、大葉の順でまきつける。

  4. 4

    周りに小麦粉を付ける。

  5. 5

    熱した油にいれ、中まで火が通るよう、2〜3分揚げる。

コツ・ポイント

あんこうが淡泊な味なのでチーズと大葉で飽きない味にしました。

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レシピ作者

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
に公開
第５回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品及び応募作品を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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