七夕の揚げ菓子【さくべい】塩味が旨い☆
さとみわ @miwa_k
奈良時代に七夕の日に食べていたといわれるさくべい。米粉と強力粉でもちふわッな食感。塩味がクセになる美味しさです♡
このレシピの生い立ち
我が家で大好評の七夕のお菓子。
今年も作って大好評だったのでレシピアップしてみました。
米粉でもっちりですが、強力粉を加えているので揚げパンみたいな食感で塩味がなんともいえず美味しいです♡
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料をボウルに入れてざっくり混ぜる。
-
- 2
水を100ｍｌ加えて粉となじませる。
耳たぶくらいにまとまるように様子をみながら水を追加していく。 -
- 3
ひとまとまりになればOK。
-
- 4
作る個数に合わせて丸める。
小さめの場合、12個分ほど出来上がります。 -
- 5
長く棒状にのばしてからクルクルと縄のようにねじって形を作る。
-
- 6
小さめのフライパンに米油を大さじ２程度入れて熱し、作った生地を揚げ焼きする。
-
- 7
全体がこんがりキツネ色に焼ければ完成。
-
- 8
お好みでお砂糖やきな粉などまぶしてもOKです。
私はこのまま塩っぽい味を楽しみながら食べるのが好きです＾＾ -
コツ・ポイント
水は生地の様子をみながら加えてください。
柔らかい生地なので、手にくっつく場合は打ち粉をして作業してください。（打ち粉は米粉でOKです）
米油で揚げ焼きすると、すごく香ばしく美味しく仕上がりますよ！
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