とろとろ茄子♪天津飯♪茄子はレンジで簡単

バウンド's cooksnap of when they made とろとろ茄子♪天津飯♪茄子はレンジで簡単.
京たまご
京たまご @kotama12

とろとろにレンジで蒸した茄子を、天津飯のあんかけに加えました♪
とろとろ＆とろとろ食感のたまらない天津飯です！
このレシピの生い立ち
苦手な茄子が、お買い得で沢山あったので笑
とろとろだと食べやすい自分のために天津飯のあんに、レンジで蒸した茄子を加えてみました♪
とろとろ好きにはたまらない天津飯です！

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材料

２人分
  1. なす １本
  2. カニカマ 4〜6本
  3. ねぎ 30g
  4. 卵 ４個
  5. 米 1.2合～1.5合
  6. ●水 300cc
  7. ●醤油 大さじ1
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●みりん 小さじ2
  10. ●塩コショウ 少々
  11. ●中華スープの素 小さじ2
  12. 片栗粉 大さじ2
  13. 水 大さじ2
  14. 油 適量

作り方

  1. 1

    茄子は皮を全て剥きます。600wのレンジで2～3分かけます。

  2. 2

    押してへこむぐらい柔らかくします。
    ねぎは小口切りにします。

  3. 3

    触れるぐらいになれば、包丁で細く切ります。

  4. 4

    溶いた卵に、手でほぐしたカニカマ・ねぎを加えます。

  5. 5

    フライパンをよく熱して、油を入れて④の半分を流し入れます。優しく混ぜてふわっとさせます。半熟の状態でご飯の上にのせます

  6. 6

    ⑤の作業をもう一回します。

  7. 7

    同じフライパンで、●印・茄子を入れて煮立たせます。

  8. 8

    水溶き片栗粉を加えて素早く混ぜてとろみをつけます。

  9. 9

    ⑧のあんをかければ完成です！

コツ・ポイント

卵はひっくり返さずに、のせるだけでいいです。その方が簡単なので♪
よく焼きたい方はひっくり返して下さい。

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レシピ作者

京たまご
京たまご @kotama12
に公開
2021年クックパッドアンバサダー♪節約＆健康につながるレシピ！野菜がたっぷり入るメニュー中心♪野菜メニューに困ったら是非参考にして下さい。☆調理師免許・製菓衛生師免許取得ブログもやってます♪遊びに来て下さい♪http://ameblo.jp/tamagm88/
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