月下美人とオクラの煮びたし

ボタニカル's cooksnap of when they made 月下美人とオクラの煮びたし.
うさこママ★'s cooksnap of when they made 月下美人とオクラの煮びたし.
fuwatekumo
fuwatekumo @cook_40083663

夏ひと夜だけ花開く白く美しい月下美人さん～同じネバネバ系のオクラと白だしで煮びたしにして美味しく頂戴しますよ～♪
このレシピの生い立ち
ひと夜だけ美しく花開いて楽しませてくれた月下美人さん～咲き終わった花殻をゴミ箱ポイでは可哀そう…最後まで味わうことで、月下美人さんに感謝を～☆彡

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材料

4～５人分
  1. 月下美人 2～3輪
  2. オクラ 7～8本
  3. しめじ 2分の1株
  4. 味付け
  5. 白だし醤油 2分の1カップ
  6. 水 2分の1カップ

作り方

  1. 1

    月下美人は一夜限りで翌日はしぼんでしまいますので、カットして袋に入れて冷蔵庫に保存しておきます。2～3日は大丈夫です

  2. 2

    すべての材料を並べてみました～こんな感じです　しめじは手で解してバラバラにしておく

  3. 3

    オクラは頭とシッポをカットし、回転させながらガクを取り除いたら斜めにカットする（必要であればカット前に板ずりを）

  4. 4

    月下美人は、花部分だけカットし

  5. 5

    手で、縦に細く割いておく（茹でるので水洗いの必要なし～気になる人はザっと水洗い可）

  6. 6

    鍋に水、沸騰したらオクラとしめじを入れ4～５分煮たら月下美人も入れてひと煮立ちしザルに取る※水切りのために絞らないこと！

  7. 7

    ビニール袋に白だし醤油と同量の水を入れ、ザルでサッと水切りした具材を入れたら、空気を抜いて縛り冷蔵庫へ

  8. 8

    15分ほどして味が馴染んだら盛り付けて出来上がり～(^^)/

  9. 9

    東京2020オリンピックの開会式に5輪、翌日にも4輪咲きました

  10. 10

    言葉に表せないような素晴らしい芳香も楽しませてもらい月下美人さんに感謝です

  11. 11

    【月下美人が咲いたら夏の五 色なます】https://cookpad.wasmer.app/recipe/2288455

コツ・ポイント

●ザルで水切りのために絞ってしまうとネバネバも流れてしまうのでそのままビニール袋に入れます。絞らず残ったネバネバや水分を考慮して味付けが濃いめになっています
●今回は、美人さんの白い花色を生かすために、白だし醤油にしています

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fuwatekumo
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