スイカの皮の漬物

クックZ517T3☆'s cooksnap of when they made スイカの皮の漬物.
みなとがわチャンネル
みなとがわチャンネル @cook_40301587

スイカを余すことなく堪能！ゴミも減らせます◎
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。

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材料

  1. スイカ 1/8個
  2. 塩 小さじ1/4
  3. 上記とは別に塩 少々
  4. 白だし 小さじ2
  5. 酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    スイカの皮を1cm幅に切り
    緑の部分を切り落とす。

  2. 2

    塩（少々）を揉み込み、10分ほど置く。

  3. 3

    さっと水洗いし、ザルにあげて、水気を切る。

  4. 4

    ビニール袋に調味料を入れ、揉み込み
    冷蔵庫で30分冷やせば、完成。

コツ・ポイント

料理動画は、YouTube「みなとがわチャンネル」からご覧いただけます♪
https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ

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レシピ作者

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に公開
YouTube「みなとがわチャンネル」にて紹介しているレシピを公開！神戸湊川にて開催しているハンドメイドイベント「湊川公園手しごと市」の実行委員会がプロデュース♪「神戸の台所」として親しまれている湊川・東山の商店街「湊川市場」市場の新鮮な食材を使った【簡単時短レシピ】をご紹介。https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
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