魚の西京漬（だし入り白みそ使用）
西京味噌 @cook_40299415
だし入り白みそを使用すると、旨味の強い西京漬が作れます！
このレシピの生い立ち
甘くて低塩の西京白みそに魚を漬け込むと、素材の旨みがぎゅっと凝縮されます。今回はだし入り白みそなので、更に旨みの増したおいしい西京漬に仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「西京白みそ上撰だし入り」を使います。
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- 2
【漬け込み】保存袋に魚と「西京白みそ上撰だし入り」を入れなじませ、2日～3日冷蔵庫で寝かせる。
- 3
【焼き上げ】味噌床から取り出し、味噌をぬぐう。
- 4
表面にホイルを被せて魚焼きグリル中火（やや弱火）で焼き、火がある程度通ったら、ホイルを外し焼き色を付ける。
- 5
★専用のホイル（くっつきにくい）を使って、魚焼きグリルやフライパンで焼くのも手軽でおすすめです！
コツ・ポイント
・厚みが薄ければ1晩でも漬かります（3日漬け込んでも塩辛くなりません）。
・甘めに仕上げたければ、みりんもしくは砂糖を（小さじ2程度）加えてお好みの味に調味ください。
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