簡単さっぱり★蓮根の梅おかか和え
ｴﾘﾝｷﾞパン @cook_40269986
おかずをもう一品って時に、蓮根さえあれば数分で出来ます。さっぱりしてるし、お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
暑い日にさっぱりしたおかずをもう一品作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は薄い輪切りにして水にさらす
- 2
梅干しは刻んで練り梅に。
大葉はみじん切りにする。 - 3
⚫を混ぜ合わせる
- 4
ごま油で透き通るまで炒める。だいたい小さめ1本分で中火で2分弱
- 5
火を止めて蓮根に⚫を合わせる。
酸っぱめの梅なら火を止める前に入れて少し炒めても。 - 6
⚫が絡まったらおかかをかけて絡める
- 7
暖かいまま食べてもいいし、少し冷やして食べても美味しいです！
※冷やした方が美味しいと家族は言ってます
コツ・ポイント
⚫カロリー気になる人は蓮根はレンチン(薄めで600w1分位)か茹でて(1分)も。
個人的にはごま油で炒めた方が風味と食感が好きです。
⚫私が使ってる麺つゆは甘め(はちみつ入り)です。甘めが好きな人はみりん少々足してもいいかも。
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