栃尾の油揚げの肉詰め焼き

ねぎの青い部分はみじん切りにする。
ひき肉にしょうが、Aとともに加えて粘りが出るまで混ぜる。

油揚げは切り離さないように袋状に切り込みを入れ、１を隙間なく詰める。

フライパンに油を薄く引いて熱し、２を入れて焼く。
弱火でフタをして５分ほど焼き、焼き色がついたら裏返す。

バターを加え、フタをしてさらに５～６分焼く。両面色づいていたら取り出す。

たれの材料を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。
肉詰め焼きを食べやすく切り、盛り付けてたれをかけ完成。