たっぷりきのこと豚肉と玉ねぎの中華炒め

豚肉に酒大2と醤油大1をふりかけ、揉み込んで下味をつけます。

にんにくしょうがをみじん切りにします。

玉ねぎはくし切りにします。

今回の主役のきのこです。
今回はぶなしめじ、エリンギ、えのきをたっぷり使います。

えのきは石づきを切り落とし、3等分に切り分けます。

しめじは石づきを切り落とし、適当に手でほぐしておきます。

エリンギは厚さ5mm程度にスライスします。

長ねぎは斜め切りにします。

大きなボウルいっぱいのきのこと野菜になりました。

フライパンにごま油大1.5を入れて中火にかけ、きのこ野菜を炒めます。玉ねぎのフチが半透明になってきたら一旦取り出します。

同じフライパンにごま油大1とにんにくしょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉をよくほぐしながら炒めます。

豚肉が炒まったら、取り出しておいたきのこ野菜、合わせ調味料を入れて炒め合わせます。

お皿に盛り付けて完成です。