★ﾋﾟｰﾏﾝ･きのこと豚肉の中華炒め ★

しゃべ子's cooksnap of when they made ★ﾋﾟｰﾏﾝ･きのこと豚肉の中華炒め ★.
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yanami
yanami @cook_40038886

竹の子無いならｷﾉｺでOK！？
ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽ気分です！！(^。^)y-.。o○
このレシピの生い立ち
ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽ作りたかったのですが､竹の子がなかったのでｷﾉｺ&人参を入れて作ってみました(^^ゞ

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材料

2人分
  1. ﾋﾟｰﾏﾝ 4個
  2. 豚肉 100g
  3. しめじ 1/3P
  4. えのき 100g
  5. ｴﾘﾝｷﾞ 2本
  6. 人参 1/2本
  7. A.【豚肉下味】
  8. A.酒 大2～3
  9. A.醤油 醤油挿しで数滴
  10. A.ｺﾞﾏ油 少々
  11. A.片栗粉 小1
  12. B.顆粒中華だし 小1/2～1
  13. B.こしょう 少々
  14. B.酒 大1～2
  15. B.李錦記ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 大1

作り方

  1. 1

    豚肉は細切りにしてA.の酒･醤油･ｺﾞﾏ油･片栗粉をよく揉み込んでおく｡

  2. 2

    ﾋﾟｰﾏﾝ・ｴﾘﾝｷﾞは細切り､人参は千切りにし､ｷﾉｺはほぐしておく｡※ｴﾘﾝｷﾞは手で裂いてもOK！

  3. 3

    ﾌﾗｲﾊﾟﾝで①の豚肉を炒め､火が通ったらｷﾉｺ､人参､ﾋﾟｰﾏﾝの順に加えて炒め合わせる｡

  4. 4

    Bの中華だし･こしょう･酒･ｵｲｽﾀｰｿｰｽを加えながら炒め合わせて調味したら出来上がり！！

  5. 5

    '11/05/12●
    豚肉⇒水煮大豆ver.

コツ・ポイント

※ｼｬｷｼｬｷ感を残したいので､ﾋﾟｰﾏﾝを加えたら手早く調味して下さい！

※豚肉の下味にあらかじめｺﾞﾏ油を加えておき､その油分のみで炒めます！こうしておくと肉の離れも良いしﾍﾙｼｰでGoodですよ♪

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レシピ作者

yanami
yanami @cook_40038886
に公開
料理は嫌いではないけれど･･･日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ　　　持病の為現在専業主婦中･･･“ノンオイル＆ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので､寂しいけれど､日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .･゜ﾟ人(>ω<｡)
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