余った煮物の煮汁で糸蒟蒻の炒り煮

Name: 余った煮物の煮汁で糸蒟蒻の炒り煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: 煮物等余った煮汁やタレ 適宜; 糸蒟蒻orこんにゃく 一袋; 青ネギ 少し; 白ごま 少し; 糸切り唐辛子 お好みで

こつゆ514 @cook_40240063

煮物をして煮汁が残ったら、糸蒟蒻を入れて絡めると、一品できます♪
このレシピの生い立ち
イカと大根の煮物をした時に、最後に煮汁だけ残りました。いいダシがでてるのにもったいないなぁと思い糸蒟蒻を入れて炒り煮にしたら美味しかったので。

材料

煮物等余った煮汁やタレ適宜
糸蒟蒻orこんにゃく一袋
青ネギ少し
白ごま少し
糸切り唐辛子お好みで

作り方

1

糸蒟蒻を熱湯でゆで、ザルにあけておきます
2
イカとダイコンの煮物
3
いわしの梅煮
4
いわしのピリ辛揚げ焼き
（タレがフライパンに残ってます）
5
ゆで卵の肉巻きの甘辛タレで作っても美味しかったです
6

などなど煮物の汁には美味しいダシが出ているので、余った煮汁に下茹でした糸蒟蒻を入れて、炒りつけて煮ます
7

煮汁が少ない時は基本の水、醤油、砂糖、みりん、だしの素で味を整えます
8

水分を飛ばして炒りつけたら、白ごまと青ネギをふります
お好みで糸切り唐辛子を飾ります
9

そのほかに、お手製のタレが残った時も糸蒟蒻に合うものだったら、炒り煮にしてしまいます。お魚の煮付けの煮汁なども合います。
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コツ・ポイント

糸蒟蒻に一から味付けするのではなく、捨てるのが勿体無いという煮汁を使う究極の貧乏レシピ？美味しい煮汁を使って下さい笑

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レシピ作者

こつゆ514 @cook_40240063

2021/08/24 11:27に公開

💌頂いたつくれぽには、作者コメントにてお返事書いてます♪文字数がもっとあったらいいのになぁ〜💌皆様から頂くレポ、写真加工で何枚も送ってくれたり美しい配置だったり〜うっとり見ていますが、私は出来ないので私からのレポは写真一枚だけでごめんね🙏皆さまのおかげで美味しい！楽しい！嬉しい！を頂き感謝です❣️シフォン倶楽部会員（会員募集中、シフォンを作って食べる♪皆様のレポを楽しむ♪）❣️ワンプレート倶楽部会員❣️早起きお弁当チーム会員❣️ドラマ倶楽部会員（会員募集中、ドラマ好きさんドラマについて語りましょう♪）❣️彩りや、食材を無駄なく頂く事も気にかけたいです❣️2025.326発売「クックパッド大好評人気ランキング」レシピ本に⭐️簡単！完璧な半熟卵の作り方（ゆで卵）⭐️アールグレイシフォンケーキ＊アレンジ付きを掲載して頂きました♪作って頂いた皆様のおかげです有難うございます♪キッチン雑貨や食器も好きです♪地味に筋トレ頑張ってます仕事は1日7時間、週５日勤務　リアクションは空いてる時間に♪