肉巻きトマトの照り焼き

＊seeds＊'s cooksnap of when they made 肉巻きトマトの照り焼き.
かとぱ's cooksnap of when they made 肉巻きトマトの照り焼き.
Shizu78☆
Shizu78☆ @cook_40127619

照り焼きの味がトマトを包みこんでまろやかに☆口に入れた瞬間ジュワ～っとなり、幸せを感じるひとときです(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
肉巻きトマトは塩こしょうで食べていましたが、照り焼きにしてみるとどうかと考え、作ってみると合うことに発見し、子どもも喜んで食べてくれて感動でした(*^^*)

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材料

2人分
  1. 薄切り豚ロース 150g～200g
  2. トマト 1個
  3. 《合わせ調味料》
  4. ☆酒 大さじ1
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆しょうゆ 大さじ1
  7. 《仕上げ》
  8. パセリ 適量

作り方

  1. 1

    熱する前のフライパンに肉巻きしたトマトを並べ、上から大さじ2のオリーブオイルをかけます。

  2. 2

    中火で両面をサッと焼きます。

  3. 3

    合わせ調味料をジャーと入れて、強火で両面焼いていきます。

  4. 4

    フツフツとしてきたら中火にして両面をタレにからませて焼いていきます。

  5. 5

    お皿に盛り、パセリをふりかけ完成！

コツ・ポイント

トマトからの水分が出やすいので、合わせ調味料を入れたら、強火で一気に焼いていくのがポイントです。

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レシピ作者

Shizu78☆
Shizu78☆ @cook_40127619
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☆上級食育アドバイザー☆料理することが大好きな私！その時々によって味を変えてアレンジしながら楽しんでいます>^_^<私の料理は目分量が基本です。
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