さつまいもとキノコの炊き込みごはん

さつまいもは約1cm角に切り、水に5分くらいさらしておく。
※お米は洗っておく。

しいたけの傘の部分は1cmくらいに、軸は輪切りにする。

お鍋にバターを入れて溶かす。
※中火

石づきを切ってほぐしたしめじと【2】のしいたけを加えて炒める。

きのこがバターを吸ったら、水気を切った【1】のさつまいもを入れ、塩を振り炒め合わせる。

加熱を止め、洗っておいた米を加える。

水、白ワイン（酒）、白だしを入れ、混ぜ合わせる。

蓋をして沸騰させたら弱火にし約13分加熱する。蓋をしたまま約13分蒸らしておく。

炊き上がり。蓋を開けたところ。

サックリと混ぜ合わせる。

お茶碗によそって、できあがり。