冷凍しとくとラクチン 鶏肉アヒージョ
日本一鶏肉研究所 @cook_40359101
時間のある時に冷凍ストックしておいたアヒージョ。解凍してスキレット入れて火にかけるだけで即席おつまみができます！
このレシピの生い立ち
食欲の落ちる暑い夏にニンニクのいい香りがして◎です。
アプリでひらく作り方
- 1
適当にぶつ切り、ざく切りにした材料をすべて混ぜ込みます。
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- 2
袋に材料を入れ、塩、オリーブオイルを加え、空気を抜き、そのまま冷凍庫に保存
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- 3
凍るとオリーブオイルが黄色くなります。
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- 4
解凍するともとの透明な色に。
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- 5
流水解凍もしくは自然解凍させたら、スキレットや小鍋にそのまま全部投入！
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- 6
弱火で油がフツフツさせながらじっくり火を通していきましょう。
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- 7
お好みで輪切り唐辛子や鷹の爪を加え、材料に火が通ったら完成！
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コツ・ポイント
最初は具材が多く見えますが、火を通していくと縮まり、油に浸されていきます。
多めにストックしておくと食べたいときにさっと作れてとっても便利です。
今回はセセリと砂肝を使いましたが、ほかの鶏肉でも大丈夫。野菜も他の者を使用しても美味しいです！
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